清肠胃助减重~夏天前的减肥就靠它了!-优格!

来源: 倩狐减肥  日期:2019-05-13 15:59:02  点击:86 

  年节刚过,吃完大鱼大肉的你,是否感觉到肚子上浮了一层油呢?现代人的饮食越来越精致丰盛,但是油腻过量的饮食习惯却会大大地影响健康,许多人慢慢开始注重养生,研究吃进去的食物会对身体造成哪些负担,希望能养成良好的饮食习惯。
 
  说到肠胃健康,很多人可能会马上联想到一种食物,冰冰凉凉、酸酸甜甜、吃完超级通肠胃-那就是「优格」!家家户户冰箱里面都有的优格,有哪些豆知识和有趣历史呢?就让小编来介绍一下吧!
 
  优格的历史
 
  
 
  优格这个名字来自于土耳其语yoğurt发音,是一种乳制品,由动物的乳汁经过乳酸菌发酵之后所制成,大部分都是使用牛乳来制作。
 
  优格的历史非常悠久,至少有四千五百年的历史,推测最早的优格应该是游牧民族装在羊皮袋的奶,受到了羊皮袋内的细菌自然发酵,自然而然的生成出优格,优格的起源没有确切的证据,历史已经不可考。
 
  而优格在二十世纪才成为南亚、中亚、欧洲等等地区的食物材料,俄国的生物学家梅契尼可夫认为保加利亚人之所以会长寿,就是因为吃了优格,所以梅契尼可夫提出乳酸菌是人体健康相当重要的一环,甚至使用"吃优格可以活到两百岁"这种不实标语来推销优格,但是当他七十一岁去世时,这样的说法便不攻自破,不过梅契尼可夫在推广优格上面做了许多的贡献。
 
  优格的种类
 
  
 
  优格可以依照分类的方法来分出种类:
 
  以脂肪含量来说可以分成:高脂优格、全脂优格、低脂优格和托脂优格这四种。以生产方法来分可以分成:凝固型优格、搅拌型优格、冻结型优格、乳酸饮料,也还有其他的分类方法,但是真的太多了,这里就留给有兴趣的朋友再去了解囉!

 
  除了这些比较常见的优格外,也有一种跟冰淇淋相近的优格,叫做霜冻优格,在二十世纪初期,普通的优格被引进美国,一开始相当成功,但是随着时间推进、技术的进步、冰淇淋普及的关系,在1970年的时候,消费者开始抱怨优格的味道,所以当时贩售优格的店家便将优格冷冻贩售,传统的优格要包装贩售,但是这种霜冻优格需要在现场透过机器来贩售,不但口味符合消费者的要求,加上推销的关系,在当时非常热门。1990年代的美国人将食物的注意力转向了高蛋白、高脂肪的食物后,霜冻优格又逐渐失宠,后来则是在二十一世纪商家的努力下重回市场。
 
  优格对健康的帮助
 
  
 
  介绍了关于优格的历史,接下来就是要来了解优格到底对人体有哪些帮助了!
 
  |||蛋白质
 
  
 
  优格是由牛奶制作成的,含有丰富的蛋白质和钙质,光是拥有着丰富的蛋白质就对人体相当有益处。蛋白质是人体需要的要素之一,也是三大营养素之一,不论是对于产生热量给人体使用、或是修补组织等等都有很大的帮助。
 
  如果人体蛋白质不足,有可能会造成全身浮肿、皮肤干燥病变、头发稀疏脱色、肌肉重量减轻和免疫力下降等等状况,影响健康,所以大家一定要特别注意摄取足够的蛋白质!平均来说,一份优格210公克就拥有8公克左右的蛋白质,人体一天之中需要的蛋白质大约是体重的公斤数乘上1公克的蛋白质,所以正餐摄取不足的话,就可以从食用优格来获取囉!
 
  
|||益生菌让肠道健康!
 
  一般来说人体肠道内会有所谓的好菌和坏菌,这些菌维持在一定数量的平衡上,一旦平衡被打破,坏菌比好菌多,人体就会受到影响。
 
  透过优格摄取益生菌,可以改善人体的健康状况,象是降低血脂、改善心血管疾病等,不过要特别注意,去超市或是便利商店买完优格之后要记得保冷,不然益生菌很容易就会在运回家的过程中死亡,这样子吃优格就只是单纯的在摄取蛋白质和其他营养,类似于优格的食物-酸奶也是一样原理,这些优格必须保存在低温,开瓶后宜尽快喝完,不要开了一大瓶,放在桌上由早喝到晚,只会喝进一大堆变质的酸奶。
 
  
|||乳糖不耐症也能安心享用!
 
  很多人都有乳糖不耐症的问题,这个症状会造成人们在喝乳制品或是吃乳制品的时候,只要里面含有大量乳糖,就有可能会产生腹痛或是腹泻的症状,非常不舒服。优格虽然也是由牛奶制造出来的食物,不过里面的乳糖会经由乳酸菌转换成乳酸,因此吃优格不太会出现乳糖不耐症的问题,这边也顺便提及一下,有些人会想要喝牛奶来补充钙质,优格也可以补充钙质哦!这样就可以防止乳糖不耐症的问题了呢!
 
  减肥的非常时期,就吃希腊优格吧!
 
  
 
  优格的好处非常多,除了一般的优格以外,相信大家都有听过希腊优格吧!这种优格非常特别,最早的希腊优格是由羊奶所制作而成,现在的希腊优格则主要是由牛奶所制作成。
 
  希腊优格比一般优格拥有四倍的牛奶成分,而且希腊优格吃起来跟一般的优格不一样,多一次筛去水分和乳清的动作,所以吃起来也会浓稠许多,吃完会有饱足感,是减肥时超适合的食物。
 
  而且因为牛奶使用的量比较多的关系,希腊优格同时也有着较多的蛋白质和钙质,非常有营养,不过不用担心希腊优格的热量会太高,没有额外再添加糖分或是添加物的话,其实希腊优格与一般的优格热量是差不多的,这也是为甚么希腊优格会有大量的人推荐食用的关系。
 
  减肥中的人也很适合吃希腊优格,一整碗的希腊优格热量不高,但是却非常营养,而且吃完会很有饱足感,也不会再想去吃其他食物,比较适合当早餐吃,觉得单吃希腊优格太乏味的人也可以切一些水果来搭配着食用,这样就可以完成减肥的一餐囉!
 
  购买的时候不用特别注意是否是低脂牛奶制作的,或是脱脂牛奶制作的,因为全脂牛奶与低脂牛奶的热量相差其实没有到很大,全脂牛奶虽然比低脂牛奶多了将近一倍的脂肪量,但是每100ml也才多30大卡,热量并没有多到夸张的地步,反而是优格中添加的糖分热量需要多加注意,所以想要减肥的朋友,在吃之前还是先看一下糖类等添加的量比较好哦!
 
  延伸阅读:
 
  减肥不用再饿肚子!正确选择减肥食物,简单吃出健康好身材
 
  好处多多的健康减肥方法!从饮食到运动
 
  多吃优格,找回健康的身体吧!
 
  不管是吃哪一种优格,都还是要记得吃正餐,只靠优格的话一天的营养是不够的,以一般的优格来说,每100g有58.8大卡,而人一天需要2000大卡,所以只吃优格的话会严重的营养不足,而且身体健康想要维持得好,除了蛋白质以外,也有其他的营养需要摄取,三大营养素分别是:蛋白质、脂肪和碳水化合物,除了这三个以外,最重要的就是"水"了,这些都要摄取,才可以让自己更健康!
 
  除此之外,规律的运动也是很重要的,可以增加免疫力,让自己更不容易生病,除了上面这些事情要注意之外,最重要的事情莫过于正常的睡眠时间,没有正常的睡眠时间,不管饮食吃得再好、营养再怎么多,身体都没有办法获得休息,还是很容易就生病,从各方面着手,才可以让自己的健康长长久久喔!
 
 

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