三星期减15磅的「青瓜减肥法」?夏日青瓜减肥原理解构!

来源: 倩狐减肥  日期:2019-08-20 14:04:34  点击:38 

  近年除了流行花椰菜、藜麦等神奇减肥食材,不少人也选择以青瓜、甘荀等容易处理的蔬果代替邪恶零食,定时喂喂贪吃的灵魂。专门研究肥胖及身体代谢日本名医工藤孝文,就曾实行无痛又易负担的「青瓜肥减法」,在正餐前生吃一条青瓜并仔细咀嚼,成功由92公斤减至67公斤 —— 这么容易就能减肥,好像有点too good to be true?这次找来香港营养师学会认可营养师李杏榆,为大家解构「青瓜肥减法」的原理。
 
 
  网上流传,青瓜含有非常丰富的磷脂酶,有助分解脂肪细胞。但李杏瑜指,我们的胰脏本身能制造磷脂酶来分解脂肪酸,而分解后的脂肪酸,也需要透过运动或日常活动消耗,未会因进食某种天然食物而消去;同时亦未见有研究指出青瓜,或其他植物特别含有磷脂酶作减肥用途。
 
 
  (日本电视节目截图)
 
  但除了工藤医生外,就连前日本女国足丸山桂里奈也曾受电视台邀请,挑战餐前「青瓜减肥法」,最终在三周内成功减去15磅。到底青瓜有甚么过人的特质,叫人越食越瘦?
 
 
  李杏瑜解释,「青瓜本身含有大量水份和纤维,是一种『负卡路里』食物,即消耗热量多于摄取的食物。它们除了卡路里一般较低之外,大家进食、消化或代谢时,身体消耗的能量会比食物的卡路里高,最终身体整体支出的热量及吸收更多,很大机会『越食越瘦』。」
 
 
  「当大家进食高纤维的蔬果时,需要多加咀嚼,不但过程中增加热量消耗,它们也一般较有饱腹感,也有助控制食欲。」除了青瓜以外,很多蔬果类也在负卡路里之列,「例如生菜、蕃茄等,它们都含有很多纤维与水份;在正餐前先吃它们,也能稳定血糖,达到同样效果。」
 
 
  除了生菜和蕃茄外,常见的负卡路里食物还包括:
 
  · 苹果
 
  · 西芹
 
  · 奇异果
 
  · 菠菜
 
  · 西柚
 
  · 羽衣甘蓝
 
 
  平常跑几公里才能消耗的热量,原来选对食物就能轻松减到!以下找来三个清新又适合夏天的青瓜减肥食谱,大家在家不妨一试。
 
 
  1. 青瓜Green Smoothie
 
  这款Green Smoothie 集青瓜、青苹果、菠菜及柠檬于一身,只需把食材预备及清洗完成,加入搅拌机打匀即可。
 
  营养师建议: 如想把Green Smoothie当成轻便的正餐,可加入植物蛋白质,如用牛奶或豆浆取代椰子水,营养更均衡。
 
  材料(一人份):
 
  青瓜2 条
 
  青苹果2 个
 
  菠菜1 杯
 
  柠檬汁20毫升
 
  姜适量
 
  椰子水⅔ 杯
 
 
  泰式青瓜沙律
 
  提起青瓜沙律便想起日式麻酱配青瓜丝?这次来一个香气十足的泰式版本,为餐桌添点新鲜感。
 
  步骤一:把青瓜切粒
 
  步骤二:切碎莞茜及把姜磨成蓉
 
  步骤三:把已备好的青瓜、莞茜及姜拌匀,加入由芝麻油、橄榄油和豉油混成的酱汁
 
  步骤四:按个人喜好撒上干辣椒碎及芝麻,完成
 
  营养师建议: 加入约90克鸡肉或270克豆腐,即可成一道午餐主菜!
 
  材料(一人份):
 
  青瓜1 条
 
  干辣椒碎适量
 
  芝麻两茶匙
 
  姜适量
 
  莞茜适量,可按个人喜好加入作调味
 
  青柠1 颗
 
  芝麻油1茶匙
 
  橄榄油2汤匙
 
  豉油1汤匙
 
 
  青瓜樱核萝荀沙律
 
  光吃青瓜太沉闷?尝试加入爽甜的樱桃萝卜(Radish)及鹰嘴豆,提升口感之余也更饱肚。
 
  步骤一:把青瓜、红洋葱及樱桃萝卜清洗干净,切成片状备用
 
  步骤二:沥干及清洗鹰嘴豆;如使用生鹰嘴豆,可早一晚先将其放在冷水中浸泡,翌
 
  日以饭煲煮熟
 
  步骤三:把已备好的青瓜、樱桃萝卜、鹰嘴豆(或松子)及红洋葱拌匀,加入由橄榄
 
  油和苹果醋调成的酱汁
 
  步骤四:加入莳萝及适量岩盐调味即成
 
  营养师建议: 豆类含植物蛋白质,加入沙律中可当正餐食用。
 
  材料(二人份):
 
  青瓜1条
 
  樱桃萝卜2杯
 
  红洋葱¼ 杯
 
  莳萝3汤匙
 
  鹰嘴豆或松子2汤匙
 
  橄榄油2汤匙
 
  苹果醋4汤匙
 
  岩盐适量
 
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